Сыроедная «картошка пюре» из нута

Этот рецепт для тех сыроедов, кто скучает по картошке пюре из прошлой жизни.

  • ПюреНут — 0,5 стакана сухого
  • Орехи кешью — 0,5 стакана
  • Соль розовая гималайская — 1 ч.л. (смотрите по вкусу — розовая соль менее соленая, чем любая другая)
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Оливковое масло первого отжима — 2-3 ст.л.
  • Вода — 200 мл (чуть меньше стакана)
  1. Нут замочить на 24 часа в теплой воде. По возможности промывать 1-2 раза за это время. Потом можно прорастить — я его проращиваю, после замачивания накрывая мокрой марлей еще на сутки или 12 часов. Но можно использовать просто замоченный.
  2. Орехи кешью замочить на 2-3 часа (вообще их можно не замачивать — просто хорошо промыть). Но я замачиваю, потому что они становятся мягче, и при взбивании у них становится сливочный вкус.
  3. Все ингредиенты сложить в блендер. Добавить соль, лимонный сок, масло и воду. Тщательно взбить до однородной консистенции. Если «картошка» покажется вам густой, то добавьте еще воды до понравившейся вам консистенции.
  4. Выложить картошку на тарелку, украсить овощами и сверху можно сбрызнуть оливковым маслом.

Примечание: подавать «картошку пюре» можно как гарнир ко любым салатам или к сыроедным котлетам (рецепт см. ЗДЕСЬ).

  • Время приготовления — 5 минут (не считая замачивания).
  • Рассчитано на 2-4 порции.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЗДРАВСТВУЙТЕ!


Категории: Вторые блюда

Добавить комментарий