Салат из тыквы на завтрак

  • Тыква 2 мбТыква 300 гр — 18 руб (60 руб/кг)
  • Морковь 150 гр (2 шт) — 6 руб (20 руб/кг)
  • Орехи грецкие (я взяла разные) 150 гр — 105 руб (700 руб/кг)
  • Изюм 150 гр — 37,5 руб (250 руб/кг)
  • Яблоки 200 гр — 14 руб (70 руб/кг)
  • 0,5 лимон (сок) — 5,5 руб (110 руб/кг)
  • Руккола или любая другая зелень — по желанию — 10 руб
  • Оливковое масло первого холодного отжима — 100 г (чуть меньше 0,5 стакана) — 60 руб (600 руб/литр)

 

  1. Замочить в теплой воде изюм и орехи на несколько часов (все орехи требуют предварительного замачивания, кроме кешью, пекана и кедрового ореха — подробности см. в рубрике «Заметки»).
  2. Тыкву и морковь натереть на мелкой терке (мы любим использовать жмых после шнековой соковыжималки — получается менее сочно и мелко).
  3. Яблоки очистить от шкурки и мелко порезать кубиками. Если яблоки из магазина, то лучше их чистить, так как их обрабатывают воском или парафином для долгого хранения. Если яблоки со своего огорода — шкурку оставляем, потому что там много витамином и микроэлементов.
  4. Орехи мелко порезать (можно использовать кухонный комбайн).
  5. Добавить изюм.
  6. Смешать лимонный сок с оливковым маслом в отдельной емкости.
  7. Все смешать и немного посолить (самая малость соли раскрывает вкус ингредиентов). Мы используем розовую гималайскую соль.
  8. По желанию добавить любую зелень: шпинат, любые листовые салаты, рукколу — все по вкусу.

ИТОГО:

  • вес около 1 кг — порция на 3 человек.
  • цена 256 рублей за все — по 85 рублей на человека.
  • время приготовления 20 минут.

Мы использовали тыкву и морковь со своего огорода, что существенно удешевляет блюдо. В летний период так же вся зелень идет с наших грядок.

Такой салат лучше кушать на завтрак.

Не бойтесь экспериментировать с количеством ингредиентов — все пропорции можно изменять по вкусу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЗДРАВСТВУЙТЕ!

тыква еще 2 мб

 

салат тыква


Категории: Салаты

Добавить комментарий